“佳州油棗”是陜北特產(chǎn)大紅棗中的極品,其特點是:個大、核小、皮薄、肉厚、色艷、味濃。
紅棗生態(tài)氣候適應(yīng)性強,喜溫暖,半濕潤,陽光充足,晝夜溫差較大的生態(tài)氣候環(huán)境,尤其是在盛花期(6月中下旬)氣溫要求較高,進入成果期(8月中旬-9月)需要較好的光照條件,晝夜溫差大,有利于糖分積累。佳縣是陜西省最北端黃河邊的一個縣,屬半干旱大陸性季風(fēng)氣候,四季分明,晝夜溫差大,光照充足,降水偏少。各方面氣候條件適宜優(yōu)質(zhì)紅棗生長。
陜北大紅棗主產(chǎn)于陜北黃河、洛河沿岸的延川、清澗、綏德、延長、神木、吳堡、佳縣等縣。佳縣紅棗是陜西省榆林市佳縣的特產(chǎn)。佳縣的紅棗因個大肉鮮,營養(yǎng)豐富被譽為“木本糧食”、“鐵桿莊稼” ,鮮棗有“活維生素丸” 之稱。佳縣在2001年5月被國家林業(yè)總局授予“中國紅棗名鄉(xiāng)”稱號。
佳縣是中國紅棗起源地,有著悠久的紅棗栽培歷史。據(jù)史料記載,佳縣從北魏起就栽植棗樹,已有1500余年的歷史。佳縣泥河溝村有一棵千年“棗樹王”,經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)考證,它已有1300多年的樹齡,至今仍果實累累。目前,全縣紅棗栽植面積達60萬畝,正常年景年產(chǎn)紅棗近1.5億公斤,產(chǎn)值3億元,無論面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值都居全省首位,所以佳縣被譽為“陜西紅棗第一大縣”。紅棗是佳縣縣域經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè),全縣農(nóng)民人均紅棗收入1200余元,紅棗收入已成為佳縣農(nóng)民收入的第一大來源。
近年來,佳縣縣委、縣政府把種植有機紅棗作為做大做強紅棗產(chǎn)業(yè)的突破口。2005年,佳縣有機紅棗率先在全國取得國家有機紅棗認證,2006年又通過了日本JAS機構(gòu)的有機紅棗認證,拿到了通向國際市場的通行證,成為中國有機紅棗第一縣??h上明確提出到“十一五”末,全縣有機紅棗面積達40萬畝,成為全國最大的有機紅棗種植縣。如今,全縣已種植有機紅棗3萬畝,年產(chǎn)2000萬公斤。2006年12月國家標準化管理委員會授予紅棗國家標準化生產(chǎn)基地稱號,2009年又獲得國家農(nóng)業(yè)部核發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書。
科學(xué)研究表明:佳州油棗除富含多種維生素、微量元素、必需等營養(yǎng)素外,還含有多糖、皂疳、黃銅等生理活性很高的特殊物質(zhì)。是婦女天然的“美容丹”,是老人理想的“長壽丸”,是患者最佳的滋補品,是喜慶佳節(jié)的吉祥果,是送親訪友的好禮物。同時,色澤鮮紅、圓潤香甜的大紅油棗,在民間歷來被視為吉祥如意、幸福美滿的象征。 “佳州紅”系列紅棗產(chǎn)品是以精選的佳州油棗為原料,經(jīng)先進的烘培工藝加工而成,色鮮味香、方便衛(wèi)生、百吃不厭,是您的最佳選擇。
此大棗藥用價值極高,如果說和田玉棗生吃口感非常好,那么佳州紅大棗熬粥、煲湯的時候食用是絕佳的,此棗甜度高于和田玉棗,不過肉沒有和田玉棗厚。